江苏等地有“六月六，吃了糕屑长了肉”的说法，这“糕屑”就是炒面；唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，伏天人们有吃饺子、面条的食俗。古时面条又称汤饼，张岱《夜航船》中就有“魏作汤饼，晋作不托”之语。《魏式春秋》上云：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。”小暑酷热难耐，为什么还吃令人淌汗的热汤面呢？《荆楚岁时记》载：“六月伏日进汤饼，名为辟恶。”古时人们认为农历五月是恶月，到了六月就应该辟恶，而“以热制热”法一向是中医养生专家提倡的夏暑养生良方。此时节新麦方熟，吃上两碗新小麦做成汤面，淋漓地出一身大汗，既尝鲜又驱瘟疫邪气，是何等快意！且传统医学认为，小麦味甘，性凉，有养心安神，益气除热，除烦止渴，和五脏，调经络，利小便之功效。
六月六饮羊肉汤
“六月六，请姑姑”，晋南地区称是日为“回娘家节”，据说与狐偃的传说有关。农村的风俗是要请回已出嫁的老少姑娘，好好招待一番。民谣云：“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。”羊肉鲜嫩，味甘性温，《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。中医学认为，夏天吃羊肉，可以去湿气、避寒冷、暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点是相契合的。故徐州民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。
小暑时节多晒霉
川北旺苍“六月六，晒红绿”的民谚流传甚广。这一天是一年中日照时间最长，阳关辐射最强的日子，乡村人家多会选择这一天“晒伏”，把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光的暴晒，好好消毒一番，以去潮去湿，防霉防蛀。乡间还有“晒水”的习俗，将暴晒热的水给小孩洗澡，说对皮肤病有很好的预防效果。
黄瓜茄子来解暑
“六月热得哭，黄瓜茄子来解暑”，凉拌黄瓜、茄子是川人小暑时节的最爱。《本草求真》说黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，有解毒消肿，生津止渴作用。《本草纲目》说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林纂要》亦称茄子“宽中、散血、止泻”。
常吃藕和绿豆芽
“小暑吃藕精神旺”。莲藕脆而微甜，可生食也可做菜。藕粉能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，在清咸丰年间还被钦定为御膳贡品；生藕具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃的功效；熟藕能益胃健脾、养血补益、生肌止泻。暑天吃藕还有安神和帮助睡眠的作用。
“吃了绿豆芽，再热都不怕。”《本草纲目》载：“诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异。”绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。
“冬不坐石，夏不坐木”
四川广元民谚。小暑过后，气温高、湿度大，久置露天里的木料，如椅凳等，容易受潮，经过露打雨淋，含水分较多，表面看上去是干的，可是经太阳一晒，温度升高，便会向外散发潮气，人在上面坐久了，易受湿邪侵袭，能诱发痔疮、风湿和关节炎等疾病。
“热天莫发火，发火是自作”
小暑时节，气候炎热，人易烦躁不安，然发火则心神受损。《灵枢·百病始生》曰：“喜怒不节则伤脏”，中医养生主张一个“平”字，即在任何情况之下不可有过激之处，有“心动则五脏六腑皆摇”之说。所以炎热夏天人们常说“心静自然凉”。
薏米冬瓜黑芝麻
中医认为脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃喜燥恶湿，一旦受到湿邪入侵，就易“脾虚生湿”，故夏天应多吃健脾胃之物。如薏米，性味甘淡，能健脾祛湿；冬瓜，性味甘淡，能利水消肿，消暑解毒；黑芝麻，性味甘平，补肝肾，润五脏。所以蜀地有“薏米冬瓜黑芝麻，去湿开胃人人夸”的说法。
“小暑黄鳝赛人参”
夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃黄鳝进补。黄鳝生于水岸泥窟之中，以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。明李时珍《本草纲目》载其“性味甘温无毒，入肝、脾、肾等三经，可补虚损、强筋骨、祛风湿”，《名医别录》亦将其列为鱼中上品。
（转自中国中医药报作者吴桂芳四川省旺苍中医院青天赐成都石室蜀都中学）
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