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Posts published in “药膳药酒”

养神汤

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【配方】大熟地黄90克,甘枸杞、白茯苓、怀山药、当归身、建莲肉各60克,薏苡仁、酸枣仁、麦冬、川续断各30克,广木香、大茴香各15克、丁香6克,龙眼肉250克,白酒10千克。

【制法】将前十四味,其中茯苓、山药、薏苡仁、建莲肉制为细末;余药制成饮片,一起装入容器中,加入白酒,密封,隔水加热至药材浸透,取出,静置数日后,过滤去渣,即成。

【功效】益精血,补心脾,安神定悸。

钟乳酒

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【配方一】干地黄25克,苣胜(熬烂捣)100克,牛膝、五加皮、地骨皮各120克,桂心、防风各60克,仙灵脾90克,钟乳150克,白酒4500毫升。

【制法】将上药先以甘草汤浸3日;以50毫升牛乳入瓷瓶中浸钟乳,于炊饭上熬蒸牛乳尽出,暖水淘洗干净,碎如麻豆;将前九味细判,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,浸泡5日后可取饮,出1升清酒,量其药味即出药,自10月1日起至立春止。

【功效】补肝肾,益精血,祛风湿。

雪花酒

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【配方】羊精膂肉500克,龙脑冰片、木香各少许,白酒适量。

【制法】将羊肉去筋膜,温水浸洗,片作薄片,用极好白酒1升煮令肉烂,细切研成膏,另用羊骨髓90克,肾窠脂30克,于铁锅内溶作油,去渣,兑入先研膏内,并研令匀;又入龙脑冰片伴和,倾入瓷瓶中,候冷。龙脑冰片候极温方人,如无龙脑冰片,入木香少许拌和亦佳,二味各入少许尤佳。

【功效】益精血,强筋骨。

归圆杞菊酒

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【配方】当归身(酒洗)30克,龙眼肉240克,枸杞子120克,甘菊花60克,白酒浆3500毫升,好烧酒1500毫升。

【制法】将前四味共制为粗末,入布袋,置容器中,加入白酒浆和烧酒,密封,浸泡月余后即可饮用。

【功效】补心肾,和气血,益精髓,壮筋骨,发五脏,旺精神,润肌肤,悦颜色。

宫方定风酒

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【配方】天冬、麦冬、生地黄、熟地黄、川芎、五加皮、川牛膝各15克,川桂枝9克,汾酒10千克,净白蜜、赤砂糖各500克,陈米醋500毫升。

【制法】将前八味捣碎,入布袋,置瓷坛内,加入汾酒和白蜜、赤砂糖、米醋,搅匀,豆腐皮封口,压以巨砖,安水锅内蒸3炷香,取起,埋入土中7日以出火毒。取出即可服用。

【功效】滋阴,补血,熄风。

万寿药酒

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【配方】红枣1000克,石菖蒲、川郁金、五加皮、陈皮、茯神、牛膝、麦冬各30克,全当归60克,红花15克,烧酒12千克。

【制法】将前十味共制为粗末,入布袋,置容器中,加入烧酒,密封,隔水加热半小时,取出放凉,埋入土中数日以出火毒。取出开封即可取用。

【功效】养血宁心,健脾化湿,益肾柔肝。

人参山鸡补酒

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【配方】人参50克,茯苓、白术、鸡肉、麻雀各100克,白酒1500毫升。

【制法】将上药置容器内,加入白酒,密封,浸泡1个月即可取用。

【功效】大补气血,强筋壮骨。

长松酒

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【配方】长松45g,熟地黄24克,生地黄、黄芪(蜜炙)、陈皮各21克,当归、厚朴、黄柏各15克,白芍药(煨)、人参、枳壳各12克,苍术(米泔水制,半夏制)、天冬、麦冬、砂仁、黄连各9克,木香、蜀椒、胡桃仁各6克,小红枣肉8个,老米一撮,灯芯(5寸长)120根。

【制法】将上药一料分十剂,绢袋盛之,凡米五升,造酒一尊,煮一袋,埋入地窨子,久乃饮。

【功效】滋补肝肾,益气活血。

地黄酒

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【配方一】生地黄汁1200毫升,杏仁、大麻子各100克,糯米1000克,酒曲150克。

【制法】先以生地黄汁渍曲,待发酵;糯米作饭,冷暖适宜;杏仁、大麻子研末,与米饭拌匀,共分8份。每取1份,投曲汁中和之,候饭消;再取第2份,依法酿制,余此类推。如此,待酒沸定,封泥14日。取清液,备用。

【功效】滋阴充悦,益气明目。

龟胶仙酒

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【配方】龟甲胶50克,金樱子、党参、女贞子、枸杞子、当归、熟地黄各30克,白酒2500毫升。

【制法】将上药共为粗末,入布袋,扎口,置容器中,加入白酒密封,浸泡,15~30日后,取液即成药酒,分150毫升、250毫升两种瓶装,备用。

【功效】滋补肝肾,益气养血。