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玫瑰花性微苦温，味甘，入肝经、脾经，行气解郁，和血散瘀。养生中注意紫者人血分，白者入气分。花蕾将开时分批采摘，速摊薄，花冠向下文火烘干(优于晒干)后在翻烘其他部分。用于治疗肝气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，乳痈肿毒。

玫瑰、蔷薇、月季，为“蔷薇园三杰”，而玫瑰又是“天之骄子”，其实三者不同。人们视玫瑰为崇高、纯洁、光明的象征，西方将玫瑰比作美丽端庄的妇女。宗教神话玫瑰是高贵的象征，基督教认为玫瑰是被钉在十字架上的耶稣的鲜血染红的，回教徒则说“是教主穆罕默德用汗水洒在地上方长出稻谷和玫瑰花”。欧洲人认为爱神维纳斯和玫瑰同时诞生的。