王祯《农桑通诀》记载:“秋社前,新芽顿长,分采着,即紫姜,芽色微紫,故名。最宜糟食,亦可代蔬。刘屏山云:恰似匀妆指,柔尖带浅红,似之矣。白露后,则带丝,渐老,为老姜。味极辛,可以和烹饪,盖愈老则愈辣也。曝干则为干姜,医师资之,今北方用之颇广。
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【配方】伏龙肝(即灶心土)1块(约鸡蛋大),生姜3片,新竹筷(碎)1对,红糖15克,苦酒、烧酒各50毫升。
【制法】先将生姜、竹筷用水1碗煮沸15分钟,再入红糖、苦酒和烧酒,煮沸,再将伏龙肝煅红投入药中。过滤去渣,取药液澄清备用。
【功效】温中散寒,和胃止呕。
【方剂名】真武汤,出自《伤寒论》
【组成】茯苓三两(9克),白芍三两(9克),白术二两(6克),生姜三两(9克),炮附子(去皮,破八片)一枚(9克)。
【用法】以水八升,煮取三升,去滓,温服七合,日三服。现代用法:水煎温服。
【功效】温阳利水。
【方剂名】桂枝汤,出自汉《伤寒论》。本方又名“阳旦汤”。
【组成】桂枝三两,去皮(9克)、芍药三两(9克)、甘草二两炙(6克)、生姜三两,切(9克)、大枣十二枚,擘(3克)。
【用法】上五味,咀,以水七升,微火煮取三升,适寒温,服一升。服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力。温覆令一时许,遍身絷絷微似有汗者益佳,不可令如水流漓,病必不除。若一服汗出病瘥,停后服,不必尽剂;若不汗,更服,依前法;又不汗,后服小促其间,半日许令三服尽。若病重者,一日一夜服,周时观之,服一剂尽,病证犹在者,更作服;若汗不出,乃服至二三剂。禁生冷、黏滑、肉、面、五辛、酒酪、臭恶等物。现代用法:水煎服,温覆取微汗。
【功效】解肌发表,调和营卫。