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我们人体在维持正常的生理、生化、免疫功能及生长发育、代谢、修，补等生命活动时，需要营养素的吸收，而这些营养素的来源就是通过我们日常吃的饭菜中摄取。这些营养素主要包括蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质、水、膳食纤维7大类。