【药材简介】为菊科多年生草本植物茅苍术Atractylodeslancea(Thunb.)DC.或北苍术Atractylodeschinensis(DC.)Koidz.的根茎。前者主产于江苏、湖北、河南等地，以江苏茅山产者质量最好，故又名茅苍术。后者主产于内蒙古、山西、辽宁等地。春、秋季采挖，除去泥土、残茎等杂质，晒干。水或米泔水润透切片，炒用。
【美容功效】燥湿健脾，驻颜润肤，乌须发。
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【方剂名】小温中丸，元·《丹溪心法》。
【组成】青皮一两(30克)，童便浸香附四两(120克)，苍术二两(60克)，半夏二两(60克)，白术半两(15克)，陈皮一两(30克)，苦参半两(15克)，姜汁炒黄连一两(30克)，醋炒针砂二两(60克)。
【用法】研末，神曲糊为丸。每服6克，每日2次。
【功效】燥湿运脾。
【主治】脾虚不运，湿热积滞内蕴，腹部胀满，大便溏薄，两足浮肿，苔厚腻，脉滑。
【临床运用】临床主要用于治疗肝硬化腹水。
【方剂出处】调中益气汤，金·《脾胃论》。
【组成】黄芪一钱(3克)、人参甘草苍术各五分(1.5克)、柴胡橘皮升麻各二分(各0.5克)、木香一至二分(0.3～0.6克)。
【用法】上药锉麻豆大，都作一服。水600毫升，煎至500毫升，去滓，空腹时带热服之。宁心绝思，药必神效。
【功效】益气健脾，和中祛湿。
【主治】主治肠胃虚弱，湿阻气滞，症见脘腹胀满，不思饮食，身体倦怠，大便泄泻，肢节烦疼，苔白腻，脉濡细。
【方剂名】平胃散，出自《简要济众方》
【组成】苍术去黑皮，捣为粗末，炒黄色，四两(120g)厚朴去粗皮，涂生姜汁，炙令香熟，三两(90g)陈橘皮洗令净，焙干，二两(各60g)甘草炙黄，一两(30g)
【用法】上为散，每服二钱(6g)，以水一中盏，加姜二片，大枣丽枚，同煎至六分，去渣，食前温服。现代用法：共为细末，每服6g，生姜、大枣煎汤送服，每日2次，食前服。或作汤剂，水煎服，用量按原方比例酌定。
【功效】燥湿运脾，行气和胃。
【主治】湿困脾胃证。脘腹胀满，不思饮食，恶心呕吐，暧气吞酸，肢体沉重，倦怠嗜卧，大便溏薄，舌苔白腻而厚，脉缓。