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人参酒

vince 0

【配方一】

【配方】①人参30克,白酒500毫升;②人参500克,糯米500克,酒曲适量。

【制法】①冷浸法:即将人参入白酒内,加盖密封,置阴凉处,浸泡7日后即可服用。酒尽添酒,味薄即止;②酿酒法:即将人参压末,米煮半熟,沥干,曲压细末,合一处拌匀,入坛内密封,周围用棉花或稻草保温,令其发酵,10日后启封,即可启用。

【功效】补中益气,通治诸虚。

【主治】面色萎黄、神疲乏力、气短懒言、音低、久病气虚、心慌、自汗、食欲缺乏、易感冒等症。

【用法】口服:每次服20毫升,每日早、晚各服1次。

【附记】引自《本草纲目》。酒服尽,参可食之。临床证明,本药酒还可用于治疗脾虚泄泻、气喘、失眠多梦、惊悸、健忘等症,效果亦佳。

【配方二】

【来源】经验方

【配方】全须生晒参1支,蜂蜜150克。

【制法】将全须生晒参置于干净容器中,加白酒500毫升浸泡。密闭14日后加入蜂蜜,搅拌均匀,静置备用。

【用法】口服。每日1~2次,每次20毫升。

【功效】补气强壮。

【主治】用于老年身体虚弱、气虚乏力、失眠心悸,或重病、久病后气短自汗、肢体倦怠、食欲不振。

【宜忌】忌与萝卜同服。

【附记】人参由于加工方法不同,可分为红参、生晒参和糖参(白参)三类。全须生晒参是不经修支、保持完整的生晒参。红参药性偏温,补气力强;生晒参和糖参性平,但前者补气力强,后者弱。近年推出的冻干参(活力参),也可以整支泡酒,其性平,与生晒参相似。人参补气强壮的有效活性成分是各种人参皂苷类物质。研究发现,参须中人参皂苷类物质含量并不比人参主根中少,甚至更多。所以,采用全须参浸泡药酒,既经济,又实惠。气弱阳虚者可选用红参泡酒。高丽红参性温,补气力更强,也可选用。但需注意,红参经加工炮制后质地致密,为了浸泡时能将参中有效成分更好溶出,可先湿润后切薄片浸酒。

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